最近几年衡水绿岛影城，奶茶越来越火，多样各类的网红奶茶似乎成为越来越多年青东说念主的"续命欢娱水"。

不外，许多东说念主不知说念的是，奶茶虽好喝，但其中的咖啡因含量可能比咖啡还高，喝了很可能导致失眠。

奶茶到底有几许咖啡因？

一杯奶茶里到底有几许咖啡因呢？可能有东说念主在网上曾看到过这么的说法：

一杯奶茶的咖啡因尽头于 7 罐红牛；

一杯奶茶咖啡因含量等于 4 杯咖啡；

若是你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，尽头于喝了 4 杯咖啡，大要 8 罐红牛；

……

先说论断：以上说法基本莫得问题，奶茶中的咖啡因含量真的比咖啡高。

2017 年，上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查，检测收尾发现：27 个奶茶店的 51 个奶茶品种中，王人含有大批咖啡因。通盘样品中，每杯的咖啡因含量平均为 270 mg，其中最高的为 480 mg，基本尽头于 4 杯咖啡，大要 8 罐红牛。要知说念，一杯好意思式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为 108 mg；一罐红豪饮料中咖啡因含量仅为 50 mg。

2019 年，深圳市光明区奢华者委员会、深圳市食物药品安全志愿就业也对市售 10 个品牌珍珠奶茶进行了检测，收尾发现通盘奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为 258 mg/kg。其中，咖啡因含量最高为 522 毫克 / 千克，尽头于 7 罐红牛中的咖啡因总量。

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为什么奶茶里有咖啡因呢？这是因为奶茶是"奶 + 茶"作念成的，茶里就含有咖啡因。

每克茶叶中的咖啡因含量一般在 20 毫克傍边，高的能达到 40 毫克。沏茶的技能咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。值得留神的是，市售的许多奶茶王人是径直用的浓缩茶粉，是以咖啡因含量雷同更高。

凭证《中国住户膳食咖啡因摄入水平过甚风险评估》收尾证据，在我国，关于成年奢华者，咖啡因摄入孝顺率最高的挨次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；而未成年东说念主咖啡因摄入孝顺率最高的则挨次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

也等于说，不管成东说念主一经孩子，喝奶茶时，AV小次郎王人要留神咖啡因的摄入，千万不要以为内部莫得咖啡因。

为什么有的东说念主一杯奶茶

就会澄澈到天亮？

许多东说念主暗示，我方喝一杯奶茶就会失眠、睡不好，甚而一杯奶茶澄澈到天亮。

这是因为咖啡因具有核心神经振作作用，许多东说念主喝了后就会嗅觉很振作衡水绿岛影城，睡不着，有些对咖啡因比拟明锐的东说念主甚而会一杯奶茶就彻夜睡不着。

不外，

咖啡因介意、振作的服从，在不同东说念主身上相反很大。

因为咱们东说念主体内有一些基因，比如 CYP1A2、PDSS2 等，贬抑着咖啡因的代谢。这些基因比拟活跃的东说念主，代谢咖啡因的速率就比拟快，摄入的咖啡因很快就会被破除到体外，是以喝几杯奶茶也涓滴不影响休眠，甚而喝了奶茶该困一经困。

但有些东说念主的咖啡代谢基因就比拟乏力，少量点咖啡因王人要代谢好久。甚而早上喝的咖啡，到了晚上还在大脑里蹦迪，就一杯奶茶澄澈到天亮了。

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奶茶中的咖啡因是否安全？

大众最温雅的是，奶茶中的咖啡因是否安全，是否会对东说念主体产生危害。

从咫尺的盘考来看，当年东说念主适量摄入咖啡因是安全的。好意思国 FDA、欧盟 EFSA、加拿大卫生部（Health Canada）等国的健康机构均觉得，关于健康成年东说念主来说，每天摄入不卓著 400 毫克咖啡因是安全的。

凭证《中国住户膳食咖啡因摄入水平过甚风险评估》收尾，成东说念主每天最多喝   1524 g 液体奶茶，而况不摄入其他含咖啡因的食物，是安全的。是以，关于当年东说念主来说，每天一杯十足是莫得问题的。

特殊教导，青少年、妊妇对咖啡因更明锐一些，一般也不荧惑他们摄入咖啡因。是以，若是是青少年，大要正在孕珠中大要哺乳中，那就尽量不要喝了吧。

另外，有的东说念主可能对咖啡因比拟明锐，喝了之后会出现失眠、手足战栗、心慌、失眠等症状，那最佳先不喝。

不错省心喝奶茶吗？

一杯奶茶的咖啡因雷同是莫得什么问题的，可爱喝奶茶的一又友不错省心了。

不外，除了奶茶，糊口中许多食物 / 饮料也含有咖啡因，比如可乐、茶、咖啡、某些能量饮料、巧克力，若是喝了这些饮料吃了巧克力，也要铭记少喝点奶茶。

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而且，每个东说念主对咖啡因的耐受情况不同，有的东说念主喝好几杯奶茶 + 咖啡王人没事，但有的东说念主喝几口就不欢然。

是以，提出大众随着我方的嗅觉走。若是喝奶茶后，出现失眠、心焦、心慌、发抖、胃不欢然、心率增快、头痛、恶心和虚夸不安等不适情况，就讲解可能是卓著了你的咖啡因耐受量了，应该作念出顺应的治疗——少喝点。

另外，奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。许多好喝的奶茶王人会加许多奶油，脂肪确定少不了，一杯奶茶中的脂肪含量雷同不错高达 40～70 克，一杯珍珠奶茶中的糖含量在 30～60 克之间。

大众一定要留神贬抑喝奶茶的量，否则，只会越来越胖……

参考文件

[ 1 ]   科信食物与养分信拒接流中心 ， 中国疾病贯注贬抑中心养分与健康所 ， 中华贯注医学会健康传播分会 ， 等 . 咖啡与健康的关连科学共鸣 [ J ] . 中华贯注医学杂志 ，2018 ( 11 ) . DOI:10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.11.004.

[ 2 ] 国度食物安全风险评估中心 .《中国住户膳食咖啡因摄入水平过甚风险评估》

[ 3 ] Scientific Opinion on the safety of caffeine - EFSA [ 4 ] 国度食物安全风险评估中心 .0、《中国住户反式脂肪酸膳食摄入水平过甚风险评估》

规划制作

作家丨阮光锋   科信食物与健康信拒接流中心副主任

审核丨谷传玲   王人门保健养分好意思食学会理事 注册养分师   公安边防队列饮食养分人人

规划丨林林

责编丨一诺

审校丨徐来

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